廚房油煙知多少-餐飲業職業病鑑定與健康防護

  • 發布日期:106-03-06
廚房油煙知多少-餐飲業職業病鑑定與健康防護
廚房油煙知多少-餐飲業職業病鑑定與健康防護

      餐飲業油煙肺腺癌研究 烈火與油煙,是廚師們每天相伴為伍的朋友,卻也帶來了致癌的危機。2010年,一位楊姓廚師罹患了肺腺癌,向勞保局申請職業傷病給付。但是要證明廚師罹患肺腺癌和油煙有關,必須要有科學的證據。勞安所開始進行本土性流行病學的研究。職業病的鑑定委員會,依照職業災害保護法,經過了第四次鑑定後投票通過這個案例。廚房油煙無所不在,餐飲業者應加強廚房的通風、個人防護具的使用,讓遺憾不要再發生。

  • 發布單位:勞工安全衛生展示館
  • 更新日期:106-03-06
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